中華民國全民健康管理協會

  中華民國全民健康管理協會      類風濕性關節炎為全身性發炎的疾病，關節僵硬變形、疼痛常是患者們說不出的痛，如果未及時治療，破壞的不只是關節所造成的行動不便，全身包括心臟、肺臟等器官，都可能受到自體免疫細胞的攻擊而受損。      ▶飲食保養：           以「全榖根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、蔬菜類、水果、油脂及堅果種子」  六大類食物，每天攝取足量為原則(可參考每日飲食指南)，加上「多元不飽和  脂肪酸」的攝取。      注意!如果是營養不良或正處於發炎狀態的患者，建議蛋白質每日攝取量要增加 (即增加肉類、奶、蛋、黃豆等食物量)。      ★【多元不飽和脂肪酸】:      1.「魚油(EPA、DHA)」:      在體內經過代謝後會合成前列腺素E3(PGE3)，PGE3有抗發炎效果。 有研究顯示，改變飲食中的脂肪酸，增加n-3脂肪酸的攝取比例可能有助於關節炎症狀的緩和及減輕發炎程度。 食物可選擇如深海魚類(每週可吃深海魚類2~3次)、海產類、亞麻籽油、大豆油等。        2. 「γ-亞麻仁油酸(GLA)」:      γ-亞麻仁油酸在體內經過代謝後會合成前列腺素E1(PGE1)，PGE1也有抗發炎效果。      有研究顯示，GLA攝入不足或形成受損是導致許多炎性和退行性疾病的原因。另一篇研究則顯示，GLA及其代謝物-DGLA也影響各種基因的表達，其中通過調節包括基質蛋白在內的基因產物的含量。這些基因產物在免疫功能和細胞死亡（細胞凋亡）中扮演著重要角色。      GLA可選擇營養補充劑來獲取，因為GLA僅存在於母乳及少數植物種子中(如:琉璃苣、月見草)。    參考資料:  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26270516 https://www.ncbi.nlm.nih...

  中華民國全民健康管理協會      你不可不知的關節炎      退化性關節炎是相當常見的疾病；一般在60歲以上的老人中，女性有25%、男性有15%會罹患此病，是一種非常古老與普遍的疾病。早在一億多年前，恐龍的脊椎化石裏，即已出現過多發性關節炎；至於紀元前後的羅馬，則因慢性關節炎而大舉興建浴室。可知此病在古代已十分猖獗，而非至今日才開始。退化性關節炎可謂現代人最常罹患的疾病之一。      早期，病人關節並不覺疼痛，但隨後而來的卻是深及關節的酸痛。退化性關節炎通常最常侵犯膝或髖關節，人在使用這些受侵犯的關節時，疼痛會加劇，而休息時酸痛則緩解；晚期關節可能會變形，而關節所能伸展的角度變小。有時會侵犯手指頭的關節，而形成結節。嚴重時也會侵犯至脊椎關節，造成背痛、僵硬等，到後期就可能形成骨刺，壓迫神經造成神經痛，如坐骨神經痛等。      關節炎的種類      關節炎的種類可分為二種：      1.次發性關節：      可因為受傷、遺傳疾病、代謝性疾病、鈣沉積症或先天性關節發育異常而引起關節軟骨的破壞，進而引起退化性關節炎。       2.原發性退化性關節炎：      (1)結構性蛋白的因素：      根據研究資料顯示近幾年老年人軟骨內的結構性蛋白(proteoglycan)隨著年齡增長而產生變化，分解酵素增加時造成關節的退化。      (2)體型肥胖的因素：      體型若是肥胖的人，因平時給予關節的機械性壓力較大，所以在臨床上退化性關節炎的病人，以老年人及肥胖者居多。      (3)雌激素的因素：      研究亦發現雌激素高者較可能引起退化性關節炎，而肥胖者常有較高的雌激素，因為雌激素(estrogen)有破壞軟骨的作用，再加上老化時不斷的機械性壓力，就造成了關節軟骨的磨損；當修補功能又不及破壞速度時，漸漸就會產生退化性關節...