新型冠狀病毒（COVID-19）在全世界持續擴散，確診人數難以估計。大多數感染者有輕度至中度症狀，無需住院即可在家休養康復。另一方面，已知某些患者，尤其是老年人和患有基礎疾病的患者會迅速變得更加嚴重。經常有報導說，感染這種新型冠狀病毒的人發生細胞因子風暴，而且變得更加嚴重。
當病毒（包括新型冠狀病毒）進入細胞時，細胞（主要是白細胞）產生並分泌細胞因子。細胞因子是一種蛋白質，其功能類似於激素，可以在細胞因子之間形成網絡，從而在細胞之間傳遞信息。另外，儘管分泌量極少，但它可以激活免疫細胞。它是消除病毒所產生的細胞因子，但是，當免疫系統失控並且血液中細胞因子的濃度突然增加時，就稱為細胞因子風暴。在嚴重的情況之下，由於過量的細胞因子產生而無法控制免疫系統平衡，可能是致命的因素之一。
為了不被新冠病毒感染或防止疫情嚴重惡化，重要的是要從日常飲食中獲取適當的營養，並且不要削弱免疫力。白細胞是免疫的中心，可以保護自己免受細菌和病毒等侵害。
γ-亞麻仁油酸是Itchnon主要成分，對白細胞為重要物質成分，是細胞膜裡不可或缺的不飽和脂肪酸，而γ-亞麻仁油酸可增強其柔韌性並改善膜的穩定性。許多國內外學術界已發表由γ-亞麻仁油酸製成的前列腺素（PGE1）能減少炎症細胞因子的產生。已經指出，如高血壓，肝功能和腎功能不全的疾病是容易感染新冠病毒時變得更加嚴重。迄今為止，學術界已觀察到攝取γ-亞麻仁油酸可改善紅血球變形性，增加胰島素敏感性，維持腎功能，改變細胞膜磷脂質肪並穩定細胞膜。
参考資料
・透析患者の白血球の膜流動性および脂肪酸組成の変化 1998 年 2 月 第 23 回日本微小循環学会
・Oral supplementation with γ-Linolenic
acid extracted from Mucor circinelloides improves the
deformability of red blood cells in hemodialysis patients. 2000 Nephron
86:122-128
・2 型糖尿病モデルマウスの脂質代謝に及ぼす食餌脂肪酸の影響 2018 年 9 月 第 91 回日本生化学会
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